Was werden die Food-Trends 2023? Laut der „New York Times“ werden es:
🦀 Maritime Aromen
🥕 Alte, lokale Landwirtschaftsprodukte
🐓 Hühnerhaut als Barsnack
🍣 Japanische Einflüsse
💸 Sparen in der Küche
🇵🇭 Die philippinsche Ube-Wurzel
🚀 Technologien aus dem Bereich Astronauten-Mahlzeit
🎢 Erlebnis-Gastronomie
🇳🇬 Nigerianische Küche
🍴 Shared Tables
Was die geschätzte Lee Greende (Mitgründerin des FoodHub NRW) und ich darüber denken, hört ihr in der neuen Ausgabe von Völlerei & Leberschmerz. Außerdem gibt es dort noch ein Gespräch mit einem unterhaltsamen Düsseldorf-stämmigen Metzger in New York, einen Food-Spaziergang durch Queens und wir testen das absurd günstige IPA von Aldi.
Und gibt es über all, wo es Podcasts gibt, oder hier:
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